반응형 유당불내증1 [비피더스균]유산균 그리고 비피더스균을 늘리는방법 주의사항(lactic acid bacteria) 유산균 우리가 잘 알고 있는 유산균의 존재를 처음 발견한 사람이 프랑스의 생화학자 파스퇴르(Pasteu)인데요 파스퇴르는 1865년 포도즙이 포도주로 변하는 과정이 모두 미생물에 의한 발효과정이며, 포도주를 만드는데 효모가 작용하고, 식초의 경우 유산균이 작용한다는 사실을 알게되어 발표를 하였습니다. 이처럼 유산균은 젖산균이라고 불리는 락토산균(lactic acid bacteria)은 물질대사에 의해 탄수화물을 젖산으로 분해시키는 세균의 총칭이구요 유산균는 요구르트, 유산균음료, 김치 등 우리 몸에 이로운 작용을 하는 미생물(발효를 일으키는 주요세균)로, 특히 장 건강에 영향을 미칩니다. 유산균의 종류는 수천가지에 이르며 이들 각각이 조금씩 다른 역할을 하고 있습니다. 대표적인 유산균들 1. 락토바실러스.. 2024. 2. 16. 이전 1 다음 반응형
